Une nouvelle solution bioprotectrice pour contrôler les contaminations par Listeria monocytogenes

En matière de solutions bioprotectives, Lallemand Specialty Cultures (LSC) s’efforce de répondre aux besoins de tous les fromagers.

La contamination des fromages par Listeria monocytogenes représente une préoccupation majeure pour l’industrie laitière car elle peut avoir d’énormes impacts : pertes de production, intoxications alimentaires des consommateurs.

Face à cet enjeu majeur de sécurité alimentaire, LSC propose désormais LALCULT® Protect LC1, une culture bioprotectrice composée d’une souche exclusive de Carnobacterium maltaromaticum brevetée par l’Université de Lorraine, une université française renommée.

➡️ En savoir plus sur cette nouvelle solution sur notre page dédiée (EN/FR): https://specialty-cultures.lallemand.com/lalcult-protect-lc1/