Mention spéciale de l'OIV (organisation internationale de la Vigne et du Vin) 2020

Nous sommes fiers d’annoncer que le Dr Antonio Morata et Iris Loira, 2 chercheurs de l’Universidad Politecnica de Madrid, avec qui Lallemard Oenology collabore depuis de nombreuses années, ont reçu la mention spéciale de l’OIV (organisation internationale de la Vigne et du Vin) dans la catégorie œnologie pour leur livre “Advances in grape and wine biotechnology”» !

Ce livre en libre accès est une collection de quinze chapitres qui aborde différentes questions liées à la gestion technologique et biotechnologique des vignobles et de la vinification.

Nous tenons également à féliciter chaleureusement Jessica Noble et David Moreira Ferreira, tous deux chercheurs de l’équipe de Lallemand Oenology, qui sont les auteurs d’un chapitre du livre portant sur l’optimisation des souches de levure pour des applications œnologiques. Chaque année, un jury international composé de personnalités éminentes du monde vitivinicole représentant les pays de l’OIV décerne les Prix OIV.

Avec ces prix, le Jury reconnaît les ouvrages de référence dans chacune des 11 catégories ouvertes au concours. Sur la base des mêmes critères d’évaluation, en fonction de la concurrence et du niveau qualitatif des ouvrages présentés dans les différentes catégories, le jury peut être amené à mentionner d’autres ouvrages qui méritent également d’être signalés, et décerne une « mention spéciale ».

Pour accéder au livre, rendez-vous sur : https://www.intechopen.com/books/advances-in-grape-and-wine-biotechnology et pour lire le chapitre de Jessica et David (n°8), rendez-vous sur : https://www.intechopen.com/books/advances-in-grape-and-wine-biotechnology/yeast-strain-optimization-for-enological-applications