10ème Séminaire technique international LEVUCELL SB

Le 10^ème séminaire technique international sur LEVUCELL SB organisé à Münster en Allemagne a rassemblé quelque 160 professionnels de la filière porcine de plus de 20 pays différents (d’Allemagne et des quatre coins d’Europe, mais aussi d’Asie, d’Amérique du Nord et du Sud, d’Afrique du Sud et d’Australie). Cette dixième édition a été l’occasion pour Yannig Le Treut, pionnier dans l’application de cette levure vivante à la nutrition des truies et des porcelets, de revenir sur l’histoire de la découverte des modes d’action et des bénéfices de Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-1079 (LEVUCELL SB) chez les truies, d’un «gut feeling» aux preuves scientifiques. Des experts internationaux, comme le Dr Jean Noblet (INRA) et le Professeur Bruno Silva du Brésil, ont apporté leurs contributions sur l’aspect métabolique.

Une fois de plus, le microbiote était le dénominateur commun de ce séminaire, de la truie au porcelet, qui, avec l’avènement des technologies «omiques», entre dans une nouvelle ère. C’est le sujet qui a été développé par Caroline Achard, chercheur scientifique chez Lallemand Animal Nutrition basée à l’INRA de Toulouse.

Comme l’a annoncé Mathieu Castex, Directeur R & D, « notre entreprise s’engage à investir de plus en plus dans les technologies omiques de nouvelle génération pour mieux comprendre le microbiote intestinal et ses interactions avec l’hôte », prédisant un avenir prometteur pour l’histoire de la levure probiotique!

Imourana Alassane-Kpembi, chercheur à l’INRA-Toxalim de Toulouse, a quant à lui apporté l’angle immunitaire à l’histoire, en se concentrant sur les mycotoxines comme modèle de challenge pour la santé intestinale et l’immunité des porcs.

Enfin, la science n’a de sens que si elle peut être appliquée sur le terrain. C’est pourquoi le séminaire a été conclu par Raúl Herrer-Barcos, vétérinaire à la coopérative française La Cavac, qui a fait partager son expérience de démédication de l’aliment porcelets.

Pour les invités internationaux, la réunion s’est poursuivie par les visites au Centre de recherche Haus Düsse et de la brasserie artisanale Finne Bio-craft le mercredi 20 juin.