Lallemand Bio-Ingredients a organisé son séminaire annuel dédié à l'innovation dans le secteur Savory et Biotech

Le séminaire annuel de Lallemand Bio-Ingredients Savory et Biotech Innovation a eu lieu les 15 et 16 Mai à Montréal. Le premier jour un groupe d’environ 80 participants, composé de distributeurs, clients, prospects et agents venus des 4 continents, ont pu assister à une session générale tenue par les présentateurs de LBI et de The Good Food Institute

Le secteur Biotech a accueilli deux présentateurs externes très appréciés du public, Olivier Rolland (TWB) et Liz Specht (The Good Food Institute), en plus des présentations animées par les responsables LBI et Kevin Wenger (VP Lallemand Corporate R&D and Executive VP Mascoma).

ITHQ (Institut de Tourisme et d’Hotellerie du Quebec) a accueilli les invités du secteur Savory. Différents thèmes ont été présentés par les responsables LBI ainsi que des collègues Lallemand (Jacinthe Coté, Baking Yeast NA et Nathalie Radepont, Cultures de Spécialités) suivi d’un atelier culinaire mené par le Chef Igor Brotto.

Nos invités ont pris part au « Masterchef Vegan », et ont préparé de délicieux plats végans avec des produits de notre gamme spécialement sélectionnés pour l’occasion. Cette activité ludique et pédagogique a été très appréciée du groupe où ils ont pu déguster dans l’après-midi les recettes élaborées avec nos levures. Ceci a contribué à souligner le bénéfice de chaque ingrédient LBI.

Ce séminaire a été une importante plateforme d’échange entre les participants et l’équipe Lallemand.