LAKTIA remporte le prix de l'innovation 2020 à AUSTROVIN

Du 30 janvier au 1er février dernier, AUSTROVIN, le salon autrichien professionnel leader de la viticulture, fruiticulture, et de l’oenologie s’est tenu à Tulln en Autriche. Ce salon est organisé une fois tous les deux ans.

Lallemand GmbH, notre équipe autrichienne, était présent parmi les 240 exposants et y a présenté nos dernières innovations à la filière vin.

Nous sommes fiers d’annoncer que LAKTIA™, l’une de nos toutes dernières levures, mises en marché l’année dernière, a remporté le prix de l’innovation dans la catégorie Oenologie.

LAKTIA™ a été sélectionnée parmi la biodiversité levurienne de la région de la Rioja en Espagne. Cette levure oenologique naturelle , pure culture de Lachancea Thermotolerans, est capable d’acidifier les vins rouges et blancs au cours de la fermentation alcoolique. C’est la toute dernière levure à avoir intégré notre offre de levures non-Saccharomyces.

La prochaine édition d’AUSTROVIN est prévue à Tulln du 27 au 29 janvier 2022.